慢(màn)性腎炎患者在浮腫、尿少或飲食不佳時(shí)，應吃(chī)清淡而容易消化(huà)的(de)低鹽或無鹽飲食。随著(zhe)病情的(de)好轉，尿量增加、浮腫消退後，爲了(le)及時(shí)補充尿中大(dà)量丢失的(de)蛋白質，可(kě)以逐漸過渡爲優質高(gāo)蛋白飲食。如伴有貧血，可(kě)選用(yòng)含鐵豐富的(de)食物(wù)，如動物(wù)血、動物(wù)肝髒、瘦肉、黑(hēi)豆、黑(hēi)木(mù)耳、芝麻醬等。
1、多(duō)食清淡而有利尿作用(yòng)的(de)食物(wù)，有利尿消腫作用(yòng)的(de)食物(wù)有鯉魚、鲫魚、羊奶、西瓜、冬瓜、綠豆、赤小豆等。西瓜皮煮水(shuǐ)，利尿效果較好。
2、多(duō)食含豐富維生素的(de)食物(wù)，新鮮蔬菜和(hé)水(shuǐ)果是堿性食物(wù)，既能供給多(duō)種維生素，又能促進腎髒功能恢複。
3、不能吃(chī)高(gāo)鹽分(fēn)飲食，慢(màn)性腎炎的(de)水(shuǐ)腫和(hé)血容量、鈉鹽的(de)關系極大(dà)，故必須限制食鹽，給予低鹽飲食。每日鹽的(de)攝入量應控制在2-4克以下(xià)，以防水(shuǐ)腫加重和(hé)血容量增加，發生意外。
4、不能或少吃(chī)高(gāo)脂食物(wù)，慢(màn)性腎炎患者有高(gāo)血壓和(hé)貧血的(de)症狀，動物(wù)脂肪對(duì)高(gāo)血壓和(hé)貧血是不利因素，因爲脂肪能加重動脈硬化(huà)和(hé)抑制造血功能，故慢(màn)性腎炎病人(rén)不宜過多(duō)食用(yòng)。
5、忌用(yòng)強烈調味品，強烈調味品對(duì)腎功能不利，應忌食。味精由于多(duō)食後會口渴欲飲，在限制飲水(shuǐ)量時(shí)，也(yě)應少用(yòng)味精。
6、限制植物(wù)蛋白質，蛋白質攝入量應視腎功能的(de)情況而定。著(zhe)病人(rén)出現少尿、水(shuǐ)腫、高(gāo)血壓和(hé)氮質滞留時(shí)，以減輕腎髒的(de)負擔，避免非蛋白氮在體内的(de)積存。特别是植物(wù)蛋白質中含大(dà)量的(de)膘吟堿，能加重腎髒的(de)中間代謝，故不宜用(yòng)豆類及豆制品作爲營養補充。
7、限制鉀的(de)攝入量，腎炎患者在治療期間，要避免食用(yòng)含鉀高(gāo)的(de)食物(wù)，如：鮮蘑菇、香菇、紅棗、貝類、豆類、蔬菜及水(shuǐ)果類等。
