1.腎病患者敢吃(chī)豆制品嗎？
腎病患者是完全可(kě)以放心食用(yòng)豆制品的(de)。
1）因爲黃(huáng)豆中的(de)蛋白質雖屬植物(wù)蛋白，但相對(duì)于谷類和(hé)蔬菜，它含必需氨基酸仍較多(duō)，它還(hái)可(kě)以提供鈣、維生素、異黃(huáng)酮等好能量物(wù)質，可(kě)以幫助患者更好的(de)複能。
2）黃(huáng)豆的(de)完全蛋白約占35%到50%，是營養界的(de)“綠色牛奶”，可(kě)以爲腎病患者提供好的(de)能量。腎病患者攝入大(dà)豆蛋白可(kě)以減少尿蛋白和(hé)減輕腎小管間質損傷，從更大(dà)程度上可(kě)以起到保腎的(de)功效 。
對(duì)大(dà)豆進行研磨、加熱(rè)後，嘌呤和(hé)鈣、磷會有一定程度的(de)損失，導緻脹氣的(de)成分(fēn)也(yě)會被破壞，因此适當食用(yòng)加工後的(de)豆制品對(duì)腎病患者是适宜的(de)。即使是痛風或高(gāo)尿酸血症患者，也(yě)可(kě)以适量食用(yòng)加工後的(de)豆制品，如豆漿。
2.腎病患者可(kě)以吃(chī)香菇、蘑菇等菌類食物(wù)嗎？
一切都要滿足本能的(de)需求。香菇、金針菇這(zhè)些菌菇類的(de)食物(wù)，不是說腎病患者就一定不能吃(chī)的(de)，香菇、金針菇這(zhè)些食物(wù)的(de)優點多(duō)，比如含糖量低、含鈉量低、脂肪的(de)含量也(yě)低。我們可(kě)以根據自己的(de)情況來(lái)減少攝入的(de)含量，一般可(kě)以當做(zuò)配菜吃(chī)，不要作爲主菜，食用(yòng)時(shí)，可(kě)先去皮切小塊，用(yòng)大(dà)量清水(shuǐ)煮3～5分(fēn)鐘(zhōng)撈起這(zhè)樣就可(kě)以在補充營養、滿足身體本能需求的(de)同時(shí)又起到保護腎髒的(de)作用(yòng)。
3.腎病患者可(kě)以吃(chī)蛋黃(huáng)嗎？
答(dá)案是肯定的(de)。
（1）首先蛋黃(huáng)本身除了(le)含部分(fēn)飽和(hé)脂肪外，還(hái)含有很多(duō)不飽和(hé)脂肪和(hé)卵磷脂，既含脂肪又可(kě)以乳化(huà)脂肪、抑制膽固醇沉積和(hé)預防動脈硬化(huà)的(de)發生。在某種程度上對(duì)抗60歲以上老年人(rén)常患的(de)記憶衰退症也(yě)有一定作用(yòng)。可(kě)見蛋黃(huáng)含有可(kě)以幫助我們身體複能的(de)好能。
（2）在含磷方面，我們用(yòng)數據說話(huà)，100g雞蛋的(de)磷含量爲240mg，一個(gè)蛋黃(huáng)重約20g，含磷約48mg。對(duì)于每日限制磷攝入800-1000mg的(de)慢(màn)性腎病患者來(lái)說，每天一個(gè)蛋黃(huáng)的(de)攝入同樣是安全的(de)，完全不會傷害到我們身體的(de)本能。
所以對(duì)于一般腎病患者而言，每天隻一個(gè)雞蛋（蛋黃(huáng)+蛋清）是合理(lǐ)的(de)，當然，烹饪方法也(yě)很重要，最好吃(chī)煮雞蛋，煎炒雞蛋由于用(yòng)油量和(hé)烹饪方式等原因反而會造成“壞”脂肪和(hé)“壞”膽固醇的(de)量增加，常吃(chī)并不利于身體健康。複能是不推崇煎炸炒這(zhè)種烹饪方式的(de)。
4 .腎病患者必須限制食鹽用(yòng)量嗎？
當然不是。隻有當慢(màn)性腎病患者出現水(shuǐ)腫、高(gāo)血壓、心功能不全等影(yǐng)響到患者的(de)生命安全時(shí)，才應該限制鹽的(de)攝入量，采用(yòng)低鹽飲食，但不是一點鹽不吃(chī)。如果沒有水(shuǐ)腫、沒有高(gāo)血壓及心功能不全時(shí)，在避免了(le)免高(gāo)鹽飲食的(de)情況下(xià)，不用(yòng)特别限制鹽的(de)攝入。
5.腎病患者不可(kě)以吃(chī)辣椒嗎？
對(duì)于經常吃(chī)辣的(de)患者來(lái)說，得(de)了(le)腎病就真的(de)一點辣椒都不能吃(chī)了(le)嗎？當然不是的(de)。因爲對(duì)于長(cháng)期吃(chī)辣的(de)人(rén)來(lái)說，一旦突然改變飲食方式，身體是受不了(le)的(de)，會出現食欲減退，精神不振等症狀，影(yǐng)響患者身體的(de)複能。同時(shí)食用(yòng)辣椒也(yě)是需要适量的(de)。如果長(cháng)期大(dà)量使用(yòng)辣椒可(kě)能會對(duì)味蕾造成傷害、胃腸管道出現角質化(huà)和(hé)侵蝕斑，對(duì)身體造成傷害。總之,辣椒很美(měi)味，食之要分(fēn)人(rén)，美(měi)味不可(kě)多(duō),适量才最好。
6.腎病患者必須限制蛋白質攝人(rén)量嗎？
除非病人(rén)出現少尿浮腫、高(gāo)血壓和(hé)氮質潴留等并發症，每日蛋白質的(de)量應相應減少，以減輕腎髒的(de)負擔，否則因長(cháng)時(shí)間應用(yòng)營養價值低的(de)飲食不僅對(duì)大(dà)腦(nǎo)皮層的(de)振奮及抑制産生影(yǐng)響，還(hái)會影(yǐng)響内分(fēn)泌的(de)代謝及機體内固有蛋白質的(de)耗費。若血中尿素正常、肌酐清除率接近正常，蛋白質供應量是不需要嚴格控制的(de)。
