玉米，作爲一種天然的(de)全谷物(wù)，不像小米、荞麥那般做(zuò)起來(lái)複雜(zá)，它僅需水(shuǐ)煮，就可(kě)以當主食，既快(kuài)捷又健康，獲得(de)不少人(rén)喜愛(ài)。
而玉米，腎病患者常吃(chī)吃(chī)也(yě)有不少好處，推薦給大(dà)家！
玉米，對(duì)腎友有哪些好處？
因爲全谷物(wù)富含微量元素，比起普通(tōng)的(de)白米飯、面條等精白米面，升糖指數更低，中國居民膳食指南(nán)推薦普通(tōng)人(rén)每日主食都要有一定的(de)全谷物(wù)，有益健康，防慢(màn)性病。
來(lái)源：中國居民膳食指南(nán)2022☝
國際指南(nán)推薦的(de)慢(màn)性腎病飲食模式中，也(yě)将全谷物(wù)作爲腎友日常飲食重點：
玉米作爲全谷物(wù)中的(de)一種，富含許多(duō)營養物(wù)質，如膳食纖維、玉米黃(huáng)素、維生素等。
膳食纖維：有助于降低慢(màn)性腎病炎症反應，幫助食物(wù)延緩吸收，控制血糖，促進胃腸蠕動，改善消化(huà)
玉米黃(huáng)素：屬于類胡蘿蔔素，有助于抗氧化(huà)、增強免疫和(hé)保護視覺等生物(wù)學作用(yòng)
玉米，磷高(gāo)、鉀高(gāo)？
說到這(zhè)，可(kě)能就有腎友問了(le)，那我怎麽聽(tīng)人(rén)說：“粗糧磷高(gāo)鉀高(gāo)，腎病不能吃(chī)？”
我們來(lái)看看玉米的(de)營養成分(fēn)：
每100g玉米（注意是可(kě)食部分(fēn)的(de)重量），含磷117mg，含鉀238mg，屬于中磷、中鉀的(de)食物(wù)，不是高(gāo)鉀高(gāo)磷的(de)食物(wù)，并且，鉀、磷的(de)高(gāo)低主要取決于我們吃(chī)的(de)多(duō)少。
如果低鉀的(de)食物(wù)--西瓜，一次吃(chī)幾斤，那低鉀食物(wù)也(yě)會變成高(gāo)鉀攝入；中、高(gāo)鉀的(de)食物(wù)若控制了(le)量，也(yě)可(kě)以良好控制磷、鉀的(de)攝入。
推薦吃(chī)玉米，也(yě)不是頓頓都隻吃(chī)玉米，腎友可(kě)以将玉米跟其他(tā)主食一起搭配吃(chī)，控制好攝入量，這(zhè)樣并不會顯著增加蛋白質、鉀、磷等攝入，不會給腎髒帶來(lái)負擔，所以，大(dà)家不需要擔心。
甜、糯玉米，哪個(gè)更好？
市面上最常見的(de)玉米有三種：
甜玉米（水(shuǐ)果玉米）
糯玉米
普通(tōng)玉米（口感發硬，不糯不甜）
建議(yì)血糖高(gāo)、有血糖顧慮的(de)腎友，優先選擇甜玉米或者普通(tōng)玉米。
甜玉米雖然吃(chī)起來(lái)甜，但是其中含的(de)水(shuǐ)分(fēn)多(duō)，澱粉少，碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)的(de)含量低，并且是以直鏈澱粉爲主（可(kě)以理(lǐ)解爲對(duì)血糖影(yǐng)響不大(dà)，不易被消化(huà)吸收的(de)澱粉），所以其GL值不算(suàn)高(gāo)，比普通(tōng)米飯低很多(duō)（GL值：反映某種食物(wù)攝入對(duì)血糖影(yǐng)響的(de)幅度，GL值越小對(duì)血糖影(yǐng)響越小）。
糯玉米雖然吃(chī)起來(lái)不甜，但口感軟糯，其中含有大(dà)量的(de)澱粉，碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)的(de)含量高(gāo)，并且是以支鏈澱粉爲主（可(kě)以簡單理(lǐ)解爲，相比直連澱粉更易被消化(huà)吸收，引起血糖升高(gāo)的(de)澱粉），所以糯玉米對(duì)血糖的(de)影(yǐng)響更爲顯著。
因此血糖有問題的(de)腎友建議(yì)優先選擇甜玉米或者普通(tōng)老玉米。
沒有血糖問題的(de)腎友，在玉米選擇種類上沒有限制，哪一種口味的(de)玉米都可(kě)以吃(chī)。
玉米，腎友吃(chī)多(duō)少？
玉米雖好，但不建議(yì)作爲全部主食，我們可(kě)以将其作爲一部分(fēn)粗糧吃(chī)。
慢(màn)性腎病1-2期，腎功能正常或接近正常的(de)腎友，可(kě)将粗糧代替大(dà)約1/3的(de)普通(tōng)米面。即這(zhè)部分(fēn)腎友可(kě)以每天吃(chī)1根玉米，再适量加一些其他(tā)粗糧。
慢(màn)性腎病3-5期，腎功能不全、腎衰竭的(de)腎友，可(kě)将粗糧替代大(dà)約1/5的(de)主食。即這(zhè)部分(fēn)腎友大(dà)約可(kě)以吃(chī)1根玉米，如果還(hái)想吃(chī)其他(tā)粗糧，那就得(de)相應減少玉米的(de)量。
下(xià)圖展示的(de)是我們購(gòu)買的(de)一個(gè)中等大(dà)小玉米重量約250g，實際可(kě)食部分(fēn)約150g，提供約180kcal熱(rè)量，與一兩（生重）普通(tōng)粗糧提供的(de)熱(rè)量差不多(duō)：
玉米須可(kě)以喝，但别迷信
關于玉米須，網傳了(le)很多(duō)功效，“治腎病”“治血尿蛋白尿”等等之類的(de)。
喜歡喝玉米須水(shuǐ)的(de)腎友可(kě)以喝，但不宜過分(fēn)迷信其功效，玉米須沒那麽大(dà)能耐。更不能因爲喝了(le)玉米須水(shuǐ)就覺得(de)可(kě)以取代正規治療，不遵醫囑用(yòng)藥和(hé)複查了(le)。
PS：最後，營養師給大(dà)家一個(gè)小建議(yì)：吃(chī)玉米的(de)時(shí)候呢(ne)，建議(yì)将玉米啃的(de)幹淨些，像維生素、不飽和(hé)脂肪酸等營養物(wù)質均存在底部~
