前段時(shí)間，我們有發過關于綠豆湯的(de)文章(zhāng)。近期陸續還(hái)有腎友提出疑問，今天我們就來(lái)再好好地聊一聊綠豆！
中醫認爲，綠豆具有清熱(rè)解暑之功效，是很多(duō)家庭防暑、降暑必備飲品。那麽，綠豆湯消暑靠不靠譜，腎病朋友又能不能安心食用(yòng)呢(ne)？
01綠豆消暑，靠不靠譜？
中醫認爲綠豆“味甘性涼，有清熱(rè)解毒之效”，夏天喝綠豆湯好處多(duō)多(duō)。綠豆中某些成分(fēn)具有抗菌抑菌作用(yòng)，且有降低血脂、降低膽固醇等功效。試驗也(yě)證明(míng)，服用(yòng)綠豆可(kě)以提高(gāo)大(dà)鼠在高(gāo)溫環境中的(de)抗氧化(huà)能力，減少健康損害。
所以，飲用(yòng)綠豆湯，對(duì)于健康人(rén)群，确實有一些消暑、保健的(de)功效。
02腎不好，到底能不能喝綠豆湯？
綠豆及綠豆湯雖能解暑降暑，但并不适合所有腎病朋友食用(yòng)。以下(xià)三類人(rén)群需慎重：
01血液/腹膜透析及水(shuǐ)腫人(rén)群
綠豆湯解暑，大(dà)部分(fēn)還(hái)是補水(shuǐ)。對(duì)于水(shuǐ)腫、少尿、無尿、血液透析及腹膜透析的(de)腎友而言，限水(shuǐ)非常重要，不适合飲用(yòng)綠豆湯。若夏季口渴，可(kě)以選擇口含冰塊或少量飲用(yòng)冰水(shuǐ)。
02血鉀高(gāo)的(de)腎友
綠豆是典型的(de)高(gāo)鉀食物(wù)，每百克綠豆鉀含量高(gāo)達787mg！并且鉀是水(shuǐ)溶性物(wù)質，簡單來(lái)說，綠豆中的(de)鉀元素極易溶于湯中，煮的(de)時(shí)間越久、煮的(de)越爛，綠豆湯中的(de)鉀含量就越高(gāo)！
因此，我們不建議(yì)高(gāo)血鉀的(de)腎友喝綠豆湯。其實，涼白開也(yě)是不錯的(de)選擇。
03服用(yòng)他(tā)克莫司或環孢素的(de)腎友
《中國藥學雜(zá)志》發表病例報道：
服用(yòng)環孢素的(de)腎移植患者，因連續食用(yòng)1-2周的(de)綠豆制品，導緻血藥濃度降低，嚴重影(yǐng)響治療效果。
分(fēn)析發現，綠豆可(kě)能通(tōng)過增強肝髒或小腸上皮細胞中CYP3A4酶的(de)活性，進而幹擾環孢素和(hé)他(tā)克莫司的(de)代謝，降低其血藥濃度。
03健康進補，喝綠豆湯有講究
01腎病盡量不吃(chī)綠豆
綠豆屬于雜(zá)糧，富含多(duō)種礦物(wù)質、維生素及膳食纖維，對(duì)于健康人(rén)來(lái)說營養價值高(gāo)。
腎友采用(yòng)的(de)是低蛋白飲食方案，且需要選擇優質蛋白質來(lái)減輕腎髒負擔。綠豆蛋白質含量極高(gāo)，每百克含有21.6克蛋白質，約是稻米（7.4g）的(de)3倍，遺憾的(de)是，綠豆中的(de)蛋白屬于非優質蛋白質，腎友要嚴格限制。
因此，腎病朋友想要喝綠豆湯降暑，盡量不要吃(chī)綠豆。
02血糖高(gāo)不宜放糖
很多(duō)家庭制作綠豆湯時(shí)，爲了(le)口感更好，常會加入白糖、冰糖或蜂蜜。
綠豆湯本身是清爽的(de)，如果糖分(fēn)多(duō)，會變得(de)有點粘稠，反而提高(gāo)了(le)綠豆湯的(de)能量，也(yě)就降低了(le)它的(de)解暑作用(yòng)。更重要的(de)是，精緻糖的(de)攝入會造成血糖波動異常。因此，血糖高(gāo)喝綠豆湯時(shí)盡量不要放糖。
此外，烹煮時(shí)間越長(cháng)，綠豆湯會越稠厚渾濁，因爲綠豆中的(de)澱粉逐漸溶出，湯中的(de)澱粉含量逐漸增多(duō)，對(duì)血糖影(yǐng)響越大(dà)。
所以，糖友在煮綠豆湯時(shí)，避免熬煮時(shí)間過久，煮到綠豆剛剛裂開花即可(kě)。
綠豆湯雖解暑，但不适合所有人(rén)，對(duì)于血液/腹膜透析及水(shuǐ)腫人(rén)群、高(gāo)鉀血症或服用(yòng)藥物(wù)的(de)腎友，盡量不要喝綠豆湯；若無上述問題的(de)腎友，可(kě)以适當飲用(yòng)，但最好不要吃(chī)裏面綠豆。
